ALL I PEBRE DE LLOBARRO

 

 

ACLYS

 

 

 

 

 

 

 

Desde Aclys os dejamos esta receta..

 

INGREDIENTES:

1 Lubina

3 patatas

4 Dientes de ajo

1 Rebanada de pan frito

1 Guindilla vitet.

10 gr de Champiñones

1 Ramita de perejil

Pimentón, Sal, aceite de oliva virgen extra.

ELABORACIÓN:

1. Limpiar el LLobarro y cortar en rodajas. A continuación, en una cazuela de barro, dorar los ajos, la guindilla y una cucharadita de pimentón.

2. Cuando empiecen a adquirir color, cubrir con agua y añadir las patatas cortadas en láminas finas y las rodajas de Lobarro. Dejar cocer a fuego lento.

3. Mientras tanto, se prepara una picada: Majar en un mortero un diente de ajo, piñones, perejil y la rebanada de pan frito. Si es necesario, añadir un poco del caldo de la cazuela, para ligarla bien. Casi al final de la cocción, incorporara la picada y remover bien antes de servir.

Hemos considerado detallaros esta receta desde Alcys por sus sencillez y por su buen resultado.

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