EL ALMANAQUE GASTRONÓMICO VALENCIANO 2014

El Almanaque Gastronómico 2014 de la Comunitat Valenciana propone un paseo culinario por 264 restaurantes valencianos seleccionados por prestigiosos críticos y profesionales del sector, aderezado con 75 referencias vinícolas, medio centenar de grandes cervezas y una docena de aceites de oliva virgen extra. Esta es la quinta edición del Almanaque Gastronómico se presentó en  público […]

ALGAS EN TU MESA…

Hoy queremos hacernos eco de esta noticia, las algas se están introduciendo en la Alta cocina de mano de tres jovenes emprendedoras… aquí os dejamos una historia de éxito y de esfuerzo y motivación. En 2007, tres universitarias que estudiaban Ciencias del Mar,  Mónica Medina, Raquel Velázquez y Consuelo Guerra vieron como en las  salinas del […]

UTILIDADES CULINARIAS DEL BONIATO

  Desde Aclys os vamos a presentar un producto muy utilizado y cultivado en Valencia, el Boniato o Moniato. En España hay una superficie de 1058 hectáreas dedicadas al cultivo de Boniato de las cuales el 20% se encuentra en la Comunidad Valenciana. El boniato se utiliza en la elaboración del Pastisset , un dulce […]

PRIMER MASTER CHEF JUNIOR

Desde Aclys queremos dar la Enhorabuena a Mario y a sus familia por conseguir se el Primer MasterChef Junior de España. Ya tenemos ganador de la primera edición de Masterchef Junior, un programa que ha entretenido a niños y a mayores. Mario, un niño de 12 años, se hizo con la victoria realizando Cocochas de […]